食品模型的歷史(shi)：
食(shi)品(pin)模型的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)作工(gong)(gong)(gong)藝及其所反(fan)映的(de)(de)(de)(de)(de)餐飲文化(hua)形式及經營方式起源于日本，至今已(yi)有八(ba)十多年的(de)(de)(de)(de)(de)歷史了(le)。模型的(de)(de)(de)(de)(de)一切制(zhi)作全部由(you)美工(gong)(gong)(gong)師(shi)手工(gong)(gong)(gong)完(wan)成。美工(gong)(gong)(gong)師(shi)根據客戶提(ti)供的(de)(de)(de)(de)(de)實物和照片制(zhi)作模型。工(gong)(gong)(gong)程師(shi)以(yi)高超的(de)(de)(de)(de)(de)手工(gong)(gong)(gong)技術，栩栩如生讓人誤以(yi)為真的(de)(de)(de)(de)(de)造型，深受廣大食(shi)品(pin)業(ye)界(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)青睞和認(ren)可(ke)(ke)，食(shi)品(pin)模型早期，一些飯店(dian)為了(le)展示本店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)菜肴的(de)(de)(de)(de)(de)特色及價格，在飯店(dian)門口或店(dian)內(nei)設(she)置櫥窗，陳列(lie)明碼標價的(de)(de)(de)(de)(de)仿(fang)真菜肴模型，這種(zhong)立體直面(mian)開放式的(de)(de)(de)(de)(de)促銷，無形中提(ti)高了(le)店(dian)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)位人氣及信(xin)任度，結果收(shou)到了(le)意想不到的(de)(de)(de)(de)(de)促銷效(xiao)果。之(zhi)后(hou)，各餐飲飯店(dian)群起效(xiao)仿(fang)，迅(xun)速遍及全世(shi)界(jie)，逐漸使之(zhi)成為餐飲業(ye)必不可(ke)(ke)缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)配套裝飾。而(er)“恩耀模型”也以(yi)高超的(de)(de)(de)(de)(de)技術和工(gong)(gong)(gong)藝深得業(ye)界(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)贊(zan)同和認(ren)可(ke)(ke)，
隨(sui)著經濟的(de)(de)發展和消費水平的(de)(de)提高，中國餐飲(yin)業(ye)的(de)(de)競爭將(jiang)(jiang)急速(su)(su)加劇。能夠(gou)在競爭中取勝的(de)(de)飲(yin)食店，將(jiang)(jiang)是那些除了(le)自身條件外，更(geng)懂得廣告宣傳(chuan)的(de)(de)企業(ye)，能夠(gou)將(jiang)(jiang)店里的(de)(de)特色菜單(dan)、價格、飯(fan)菜的(de)(de)量和成(cheng)色迅速(su)(su)傳(chuan)遞給過路人(ren)，引(yin)誘客戶(hu)的(de)(de)食欲，給他們以安心感，食品模型(xing)將(jiang)(jiang)是最好的(de)(de)工具，據(ju)專家預計(ji)未(wei)來10年，食品模型(xing)將(jiang)(jiang)風靡餐飲(yin)業(ye)。
食品模(mo)型簡介：
食(shi)(shi)品模型(xing)也叫“食(shi)(shi)物模型(xing)”和“立體菜單”，是采用(yong)高分子化學材料(liao)，通過可塑性(xing)強及(ji)不易(yi)變質再現各種(zhong)菜肴(yao)，早期的(de)(de)食(shi)(shi)品模型(xing)主要(yao)用(yong)于各飯店餐館(guan)，代(dai)替真(zhen)菜實樣陳(chen)列在店鋪門口的(de)(de)專置櫥窗內(nei)或(huo)店堂內(nei)，以此吸引客(ke)人進(jin)店或(huo)為進(jin)店的(de)(de)客(ke)人點時提(ti)供(gong)方(fang)便并提(ti)高點菜率(lv)，增加營業(ye)額(e)。現在應(ying)用(yong)于各種(zhong)與食(shi)(shi)品有(you)關的(de)(de)促銷展(zhan)示 會展(zhan)等等，
食品模型的作用：
1提供印象，喚起(qi)客戶的想象力(li)，誘發食欲。
2節省展示成本，提高客人點菜率(lv)。
3提高店面人氣，提高店面品味(wei)，增加(jia)消(xiao)費者的(de)信任度。
4促銷的強力工(gong)具，節省客人點(dian)菜(cai)時間。
5材料(liao)環保(bao)，不易變質，永久(jiu)鮮度展示，易于移動
仿真食(shi)品(pin)(pin)模(mo)型(xing)表現形(xing)式各種各樣，鮮(xian)(xian)度永久(jiu)(jiu)，彰現檔次，以(yi)逼(bi)真的(de)(de)(de)感(gan)覺再現了食(shi)物(wu)本(ben)身的(de)(de)(de)色感(gan)和(he)美感(gan)，特別具有誘發消費(fei)者“食(shi)欲(yu)”的(de)(de)(de)感(gan)覺，給(gei)人耳(er)目一(yi)新的(de)(de)(de)效(xiao)果，逼(bi)真的(de)(de)(de)模(mo)型(xing)可以(yi)節(jie)省大量(liang)廣告成本(ben)，“永久(jiu)(jiu)鮮(xian)(xian)度展(zhan)示”再現菜(cai)肴本(ben)身的(de)(de)(de)“鮮(xian)(xian)度”，高級(ji)料理食(shi)品(pin)(pin)展(zhan)示不僅需(xu)配以(yi)價格昂貴的(de)(de)(de)冷藏保(bao)鮮(xian)(xian)點菜(cai)柜，真品(pin)(pin)菜(cai)肴原料又很難或者說無法長時間維持(chi)吸(xi)引食(shi)欲(yu)的(de)(de)(de)新鮮(xian)(xian)感(gan)。食(shi)物(wu)模(mo)型(xing)即可輕松解決(jue)以(yi)上(shang)問題，節(jie)約成本(ben)，吸(xi)引客戶的(de)(de)(de)消費(fei)。
食品模型制做工藝流(liu)程：
食品(pin)模型的制作工(gong)藝大體(ti)分(fen)四(si)個(ge)(ge)階段(duan)，每個(ge)(ge)階段(duan)又分(fen)四(si)個(ge)(ge)步驟：
1、拍照—取樣—修(xiu)樣—開模(mo) 2、修(xiu)模(mo)—毛坯—修(xiu)坯—上色
3、干燥(zao)—拼裝—定型—干燥(zao) 4、檢驗—包(bao)裝—入庫—交(jiao)付
看似聊聊數字就可以把(ba)整(zheng)個的(de)(de)仿真(zhen)(zhen)(zhen)食品(pin)模(mo)(mo)型(xing)都概述完(wan)了，其實真(zhen)(zhen)(zhen)的(de)(de)做(zuo)起來(lai)就沒(mei)這(zhe)么(me)容易了。制(zhi)作(zuo)的(de)(de)工藝和工序也(ye)很多的(de)(de)，一(yi)份(fen)高仿真(zhen)(zhen)(zhen)食物模(mo)(mo)型(xing)，師付一(yi)個人從(cong)取樣開始，沒(mei)有3天(tian)是(shi)完(wan)成不(bu)了一(yi)份(fen)模(mo)(mo)型(xing)的(de)(de)，所以，不(bu)要(yao)(yao)說一(yi)份(fen)模(mo)(mo)型(xing)的(de)(de)價格(ge)怎么(me)那(nei)么(me)貴(gui)，其實真(zhen)(zhen)(zhen)正(zheng)貴(gui)的(de)(de)是(shi)人工，就是(shi)打小時工一(yi)天(tian)至(zhi)少也(ye)要(yao)(yao)300元，做(zuo)一(yi)份(fen)菜模(mo)(mo)型(xing)一(yi)個人要(yao)(yao)三天(tian)完(wan)成，一(yi)份(fen)模(mo)(mo)型(xing)收350一(yi)份(fen)，老(lao)板您們還(huan)(huan)真(zhen)(zhen)(zhen)覺得貴(gui)么(me)？還(huan)(huan)是(shi)認為手藝人的(de)(de)技(ji)術不(bu)值錢了呢(ni)？何況(kuang)一(yi)份(fen)模(mo)(mo)型(xing)在常溫(wen)下正(zheng)常明檔展(zhan)示使用5-8年(nian)也(ye)是(shi)沒(mei)有問題的(de)(de)，
